富县市场监督管理局关于28批次合格食品、1批次不合格食品情况的通告（2023年 第11号）

富县市场监督管理局通告

2023年第11号

关于28批次合格食品、1批次不合格食品情况的通告

近期，富县市场监督管理局组织监督抽检食用农产品、豆制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、蔬菜制品、调味品、餐饮食品、饮料、水果制品、薯类及膨化食品、粮食加工品11大类食品29批次样品，抽样检验项目合格样品28批次，不合格样品1批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品，具体情况通告如下：

一、总体情况

食用农产品9批次、豆制品1批次、淀粉及淀粉制品1批次、肉制品1批次、蔬菜制品2批次、调味品1批次、饮料1批次、水果制品2批次、薯类及膨化食品1批次、粮食加工品4批次检验项目全部合格；餐饮食品6批次，检验项目5批次合格，1批次不合格。

二、不合格产品情况

富县大队长火锅店使用的小碗（报告编号:F230800159，抽样单编号：XBJ23610628754430538)，不合格项目为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)，mg/100cm²，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检测结果为0.012mg/100cm²，标准值为不得检出。检验机构为西安国联质量检测技术股份有限公司。

特此通告

附件：1.本次检验项目

2.食品监督抽检不合格产品信息

3.食品监督抽检合格产品信息

4.关于部分检验项目的说明

富县市场监督管理局

2023年10月14日

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，整顿办函〔2011〕1 号等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

1.餐盘，小碗中抽检项目包括阴离子合成洗涤剂 （以十二烷基苯磺酸钠计）,大肠菌群。

2.印度飞饼中抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠（以糖精计）。

3.茴香小油条中抽检项目包括铝的残留量（干样品，以Al计）。

4.芝麻酱中抽检项目包括罂粟碱,吗啡,可待因,那可丁。

5.小碗中抽检项目包括阴离子合成洗涤剂 （以十二烷基苯磺酸钠计）,阴离子合成洗涤剂 （以十二烷基苯磺酸钠计）,大肠菌群。

二、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

精制淀粉中抽检项目包括铅（以Pb计）,菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

三、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,食品整治办〔2008〕3 号,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

辣椒粉中抽检项目包括铅（以 Pb 计）,罗丹明 B,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 酸计）,二氧化硫（以二氧化硫残留量计）。

四、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

火锅豆皮中抽检项目包括铅（以 Pb 计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,铝的残留量（干样品，以 Al 计）。

五、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，Q/WDL 0016S-2020等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

1.五得利五星特精小麦粉中抽检项目包括镉（以Cd计）,苯并[a]芘,玉米赤霉烯酮,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,赭曲霉毒素 A。

2.鲜面条，鲜面片中抽检项目包括铅（以 Pb 计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,二氧化硫（以二氧化硫残留量计）。

3.馒头中抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）。

六、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

酱鸭翅中抽检项目包括铅（以 Pb 计）,镉（以Cd计）,铬（以 Cr 计）,总砷（以 As 计）,亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,胭脂红,糖精钠（以糖精计）,纳他霉素,商业无菌。

七、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2763-2021《食品中农药最大残留限量》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 2763.1-2022等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

1.韭菜中中抽检项目包括毒死蜱,氧乐果,腐霉利,水胺硫磷,敌敌畏,甲胺磷,甲拌磷。

2.白皮花生米中抽检项目包括酸价(以脂肪计),黄曲霉毒素B₁,过氧化值(以脂肪计),镉(以Cd计)。

3.大白菜中抽检项目包括啶虫脒,啶虫脒,水胺硫磷,甲拌磷,甲胺磷,敌敌畏。

4.铁棍山药中抽检项目包括克百威,涕灭威,氧乐果,乙酰甲胺磷。

5.白肉豆（菜豆）中抽检项目包括克百威,水胺硫磷,氧乐果,灭蝇胺,氟虫腈,阿维菌素。

6.橄榄中抽检项目包括甲胺磷,甲基异柳磷,克百威,氧乐果,毒死蜱。

7.油麦菜中抽检项目包括啶虫脒,毒死蜱,甲胺磷,甲拌磷,克百威,吡虫啉。

8.辣椒中抽检项目包括敌敌畏,毒死蜱,吡虫啉,啶虫脒,水胺硫磷。

八、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

琦香阁鱼酸菜（盐水渍菜），裙带菜梗段(香辣口味)中抽检项目包括铅（以 Pb 计）,亚硝酸盐（以 NO2-计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,阿斯巴甜,防腐剂混合使用时各自用量占其最 大使用量的比例之和,大肠菌群,二氧化硫（以二氧化硫残留量计）。

九、薯类和膨化食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

花椒锅巴（飘香孜然味）中抽检项目包括酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌。

十、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 14884-2016 《食品安全国家标准 蜜饯》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

香酥脆枣中抽检项目包括铅（以 Pb 计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,糖精钠（以糖精计）,二氧化硫（以二氧化硫残留量计）。

2.铁山楂中抽检项目包括铅（以 Pb 计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠（以糖精计）,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,二氧化硫（以二氧化硫残留量计）,大肠菌群,霉菌。

十一、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。

（二）检验项目

娃哈哈水蜜桃汁饮料中抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠（以糖精计）,安赛蜜,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,苋菜红,胭脂红,柠檬黄。

附件2

食品监督抽检不合格产品信息

注:该产品不合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。

附件3

食品监督抽检合格产品信息

注:该产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。

附件4

关于部分检验项目的说明

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

阴离子合成洗涤剂是一种混合物，主要成分是烷基苯磺酸钠，还有一些增净剂、漂白剂、荧光增白剂、抗腐蚀剂、泡沫调节剂、酶等辅助成分。GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》中规定阴离子合成洗涤剂为不得检出，该项目不合格原因可能是企业洁净餐具时没有洗刷干净或者用的洗涤剂过多造成阴离子合成洗涤剂残留。长期使用阴离子合成洗涤剂超标的餐具，可能会对健康造成一定影响。