富县市场监督管理局
通 告
2025年第5号
关于29批次合格食品、1批次不合格食品情况的通告
近期，富县市场监督管理局组织监督抽检餐饮食品、调味品、糕点、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品6大类食品30批次样品，抽样检验项目合格样品29批次,不合格样品1批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品,具体情况通告如下：
一、总体情况
餐饮食品7批次，检验项目合格6批次，不合格1批次；调味品1批次、糕点9批次、粮食加工品2批次、食用农产品10批次、食用油、油脂及其制品1批次,检验项目全部合格。
二、不合格产品情况
1.富县西有明洞街炸鸡店自制的煎炸过程用油（报告编号:SP25050412，抽样单编号：XBJ25610628770830365ZX)，不合格项目为酸价(KOH)，酸价(KOH)的检测结果为6.1mg/g，标准值为≤5 mg/g。检验机构为陕西新时代生物转化检测有限公司。
特此通告
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
3.食品监督抽检不合格产品信息
4.关于部分检验项目的说明
富县市场监督管理局
2025年7月8日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）检验依据
GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
餐饮食品中的包子(自制)抽检项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
餐饮食品中的果蔬汁类及其饮料(自制)抽检项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苋菜红,糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),胭脂红,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
餐饮食品中的煎炸过程用油抽检项目包括：极性组分,酸价(KOH)。
餐饮食品中的凉皮类(自制)抽检项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
餐饮食品中的粽子(自制)抽检项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜。
二、调味品
（一）检验依据
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》。
（二）检验项目
调味品中的辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉抽检项目包括：日落黄,柠檬黄,二氧化硫残留量,铅(以Pb计),罗丹明B,胭脂红。
三、糕点
（一）检验依据
GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准要求。
（二）检验项目
1.糕点中的糕点抽检项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
2.糕点中的面包抽检项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铝的残留量(干样品,以Al计),酸价(以脂肪计)(KOH),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),过氧化值(以脂肪计)。
3.糕点中的粽子抽检项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,过氧化值(以脂肪计)。
四、粮食加工品
（一）检验依据
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》标准的要求。
（二）检验项目
1.粮食加工品中的大米抽检项目包括：赭曲霉毒素A,苯并[a]芘,镉(以Cd计),铅(以Pb计),黄曲霉毒素B₁。
2.粮食加工品中的小麦粉抽检项目包括：脱氧雪腐镰刀菌烯醇,过氧化苯甲酰,镉(以Cd计),玉米赤霉烯酮。
五、食用农产品
（一）检验依据
GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》标准要求。
（二）检验项目
1.食用农产品中的淡水鱼抽检项目包括：氧氟沙星,孔雀石绿,氯霉素,氟苯尼考,沙拉沙星,恩诺沙星。
2.食用农产品中的番茄抽检项目包括：腐霉利,毒死蜱,敌敌畏,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,烯酰吗啉,甲拌磷。
3.食用农产品中的黄瓜抽检项目包括：氧乐果,腐霉利,毒死蜱,敌敌畏,乙酰甲胺磷,甲拌磷。
4.食用农产品中的鸡蛋抽检项目包括：氧氟沙星,氟苯尼考,地美硝唑,甲硝唑,恩诺沙星。
5.食用农产品中的梨抽检项目包括：吡虫啉,氧乐果,毒死蜱,水胺硫磷,敌敌畏。
6.食用农产品中的牛肉抽检项目包括：氯霉素,地塞米松,磺胺类(总量),克伦特罗,恩诺沙星,莱克多巴胺。
7.食用农产品中的普通白菜抽检项目包括：毒死蜱,水胺硫磷,噻虫胺,氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯,敌敌畏,啶虫脒。
8.食用农产品中的西瓜抽检项目包括：氧乐果,苯醚甲环唑,噻虫嗪,乙酰甲胺磷,克百威。
9.食用农产品中的杨梅抽检项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),三氯蔗糖,糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),啶虫脒,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。
10.食用农产品中的猪肉抽检项目包括：甲氧苄啶,沙丁胺醇,氟苯尼考,地塞米松,克伦特罗,恩诺沙星,莱克多巴胺。
六、食用油、油脂及其制品
（一）检验依据
GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、 GB/T 1536-2021《菜籽油》标准要求。
（二）检验项目
食用油、油脂及其制品中的菜籽油抽检项目包括：过氧化值,特丁基对苯二酚(TBHQ),溶剂残留量,乙基麦芽酚,酸价(KOH)。
附件2
食品监督抽检合格产品信息
本次抽检包括餐饮食品、调味品、糕点、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品6大类食品30批次样品。抽检依据GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。抽检项目包括食品添加剂、农药残留、污染物等。共计抽检项目样品30批次，合格项目样品29批次,不合格1批次。 | |||||||||||||
序号 | 抽样编号 | 报告编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
1 | XBJ25610628770830348ZX | SP25050404 | 富县西安饼店 | 陕西省延安市富县沙梁街向阳巷富瑞家园商铺 | 富县西安饼店 | 陕西省延安市富县沙梁街向阳巷富瑞家园商铺 | 酸奶菠萝蜜（面包） | / | 2025-05-19 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
2 | XBJ25610628770830349ZX | SP25050405 | 富县西安饼店 | 陕西省延安市富县沙梁街向阳巷富瑞家园商铺 | 富县西安饼店 | 陕西省延安市富县沙梁街向阳巷富瑞家园商铺 | 蜜豆吐司（面包） | / | 2025-05-19 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
3 | XBJ25610628770830350ZX | SP25050406 | 富县西安饼店 | 陕西省延安市富县沙梁街向阳巷富瑞家园商铺 | 富县西安饼店 | 陕西省延安市富县沙梁街向阳巷富瑞家园商铺 | 土鸡蛋糕（糕点） | / | 2025-05-19 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
4 | XBJ25610628770830362ZX | SP25050408 | / | / | 富县任记肉夹馍煎豆腐饺子店 | 陕西省延安市富县沙梁街向阳巷28号 | 鲜肉小笼包（自制） | / | 2025-05-19 | 餐饮食品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
5 | XBJ25610628770830363ZX | SP25050410 | / | / | 富县方香阁果木烤鸭店 | 陕西省延安市富县沙梁街卫生局门面 | 煎炸过程用油 | / | 2025-05-19 | 餐饮食品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
6 | XBJ25610628770830356ZX | SP25050407 | / | / | 富县任记肉夹馍煎豆腐饺子店 | 陕西省延安市富县沙梁街向阳巷28号 | 普通凉皮（自制） | / | 2025-05-19 | 餐饮食品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
7 | XBJ25610628770830366ZX | SP25050409 | / | / | 富县冰菓倾城冷饮店 | 陕西省延安市富县茶坊街道办事处沙梁社区沙梁正街102号 | 草莓橙橙（果蔬汁饮料自制） | / | 2025-05-19 | 餐饮食品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
8 | XBJ25610628770830388ZX | SP25050470 | 渭南春风油脂有限责任公司 | 陕西省渭南市高新技术产业开发区香山大道西延线路西 | 富县任伟蔬菜水产粮油店 | 陕西省延安市富县北教场信合路综合批发市场 | 八鱼牌纯香菜籽油 | 5L/桶 | 2025-04-15 | 食用油、油脂及其制品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
9 | XBJ25610628770830389ZX | SP25050471 | 沣东新城鑫宝米业加工厂 | 陕西省西咸新区沣东新城建章路188号院内 | 富县任伟蔬菜水产粮油店 | 陕西省延安市富县北教场信合路综合批发市场 | 臻鑫宝长粒香米（大米） | 5kg/袋 | 2025-04-01 | 粮食加工品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
10 | XBJ25610628770830390ZX | SP25050469 | / | / | 富县任伟蔬菜水产粮油店 | 陕西省延安市富县北教场信合路综合批发市场 | 粗辣面 | / | 2025-05-01 | 调味品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
11 | XBJ25610628770830397ZX | SP25050474 | 新疆新麦都面粉有限公司 | 新疆乌鲁木齐市经济技术开发区（头屯河区）金环路957号 | 富县大众水果蔬菜超市店 | 陕西省延安市富县北教居然之家一楼 | 特制一等（小麦粉） | 10kg/袋 | 2024-10-26 | 粮食加工品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
12 | XBJ25610628770830463ZX | SP25050736 | 焦作市欣冻食品有限公司 | 武陟县嘉应观乡中水寨村北 | 富县客都购物广场有限公司 | 陕西省延安市富县沙粱街（仓库地址:陕西省延安市富县沙梁街） | 豆沙粽 | 440克/袋 | 2025-03-22 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
13 | XBJ25610628770830464ZX | SP25050737 | 河南部落实业有限公司 | 河南省漯河市经济技术开发区燕山南路76号 | 富县客都购物广场有限公司 | 陕西省延安市富县沙粱街（仓库地址:陕西省延安市富县沙梁街） | 八宝粽 | 440克/袋 | 2025-03-29 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
14 | XBJ25610628770830465ZX | SP25050738 | / | / | 富县客都购物广场有限公司 | 陕西省延安市富县沙粱街（仓库地址:陕西省延安市富县沙梁街） | 150克豆沙粽 | / | 2025-05-14 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
15 | XBJ25610628770830466ZX | SP25050739 | / | / | 富县客都购物广场有限公司 | 陕西省延安市富县沙粱街（仓库地址:陕西省延安市富县沙梁街） | 散粽子（八宝）大 | / | 2025-05-26 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
16 | XBJ25610628770830469ZX | SP25050741 | 河南品鲜一百食品有限公司 | 浚县产业集聚区永兴路与嵩山路交叉口东200米路北 | 富县楠溪商贸有限公司 | 陕西省延安市富县北教场东风商厦 | 蜜枣粽 | 455克/袋 | 2025-03-05 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
17 | XBJ25610628770830364ZX | SP25050411 | / | / | 富县正新鸡排沙梁店 | 陕西省延安市富县沙梁街121号 | 煎炸过程用油 | / | 2025-05-19 | 餐饮食品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
18 | XBJ25610628770830455ZX | SP25050735 | / | / | 富县子洲姐妹月饼加工店 | 陕西省延安市富县沙梁步行街南第一家 | 糯米粽子（自制） | / | 2025-05-28 | 餐饮食品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
19 | XBJ25610628770830468ZX | SP25050740 | 河南鑫都速冻食品有限公司 | 河南省驻马店市西平县产业集聚区创业路西段：西平县柏苑办事处大李社区1号 | 富县楠溪商贸有限公司 | 陕西省延安市富县北教场东风商厦 | 八宝粽 | 455克/袋 | 2025-03-04 | 糕点 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
20 | XBJ25610628770830394 | SP25050467 | / | / | 富县任伟蔬菜水产粮油店 | 陕西省延安市富县北教场信合路综合批发市场 | 小青菜（上海青） | / | 2025-05-19 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
21 | XBJ25610628770830391 | SP25050465 | / | / | 富县任伟蔬菜水产粮油店 | 陕西省延安市富县北教场信合路综合批发市场 | 西红柿 | / | 2025-05-19 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
22 | XBJ25610628770830393 | SP25050466 | / | / | 富县任伟蔬菜水产粮油店 | 陕西省延安市富县北教场信合路综合批发市场 | 黄瓜 | / | 2025-05-19 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
23 | XBJ25610628770830392 | SP25050468 | / | / | 富县任伟蔬菜水产粮油店 | 陕西省延安市富县北教场信合路综合批发市场 | 鸡蛋 | / | 2025-05-15 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
24 | XBJ25610628770830395 | SP25050472 | / | / | 富县老张活鱼批发零售 | 陕西省延安市富县北教场富北中路 | 草鱼 | / | 2025-05-19 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
25 | XBJ25610628770830396 | SP25050473 | / | / | 富县郭家羊肉销售点 | 陕西省延安市富县沙梁街供销综合市场 | 牛肉 | / | 2025-05-19 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
26 | XBJ25610628770830402 | SP25050520 | / | / | 富县诚信志远果业水果店 | 陕西省延安市富县茶坊街道办事处沙梁社区环城路24号 | B级-麒麟西瓜（4头） | / | 2025-05-20 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
27 | XBJ25610628770830404 | SP25050521 | / | / | 富县诚信志远果业水果店 | 陕西省延安市富县茶坊街道办事处沙梁社区环城路24号 | A级-香梨大果（10kg） | / | 2025-05-20 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
28 | XBJ25610628770830377 | SP25050464 | 陕西蒲城大红门肉类食品有限公司 | 陕西省渭南市蒲城县紫荆街道蒲城县蒲大路口东300米 | 富县继生肉食销售点 | 陕西省延安市富县沙梁街供销综合市场 | 猪胴体 | / | 2025-05-19 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
29 | XBJ25610628770830403 | SP25050522 | / | / | 富县诚信志远果业水果店 | 陕西省延安市富县茶坊街道办事处沙梁社区环城路24号 | A级-荸荠杨梅（300g*6盒） | / | 2025-05-20 | 食用农产品 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
注:该产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。
附件3
食品监督抽检不合格产品信息
本次抽检包括餐饮食品、调味品、糕点、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品6大类食品30批次样品。抽检依据GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。抽检项目包括食品添加剂、农药残留、污染物等。共计抽检项目样品30批次，合格项目样品29批次,不合格1批次。 | |||||||||||||||||
序号 | 抽样编号 | 报告编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公示号 | 公示日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
1 | XBJ25610628770830365ZX | SP25050412 | / | / | 富县西有明洞街炸鸡店 | 陕西省延安市富县文明巷门面步行小吃街巷口右边第一家门面 | 煎炸过程用油 | / | / | 2025-05-19 | 酸价(KOH)║6.1mg/g║≤5mg/g | 餐饮食品 | 2025年第5号 | 2025-7-8 | 富县市场监督管理局 | 陕西新时代生物转化检测有限公司 | |
注:该产品不合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。
附件4
关于不合格项目的说明
一、酸价(KOH)
煎炸过程用油检出酸价超标的原因，酸价主要反映油脂酸败程度。在煎炸食品制作过程中，煎炸用油脂长时间处于高温状态，并与空气中的氧接触，会发生水解、氧化等一系列复杂化学反应。煎炸过程用油酸价超标的主要原因是油脂长时间反复使用，加热时间过长、油温过高，或者原料油本身品质低劣，原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败，生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼，产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
